Spécialisé dans la fabrication de fours pour les professionnels, Four Grand-Mère, a vendu plus de 15 000 fours, en France comme à l’étranger. Les fours fabriqués par la société sont destinés aux pizzérias, restaurants comme aux boulangeries.
Les différentes gammes proposées vont des fours à bois ou à gaz, en passant par des fours statiques, rotatifs, mixtes, sans oublier les fours adaptés aux véhicules. Avec le matériel professionnel fabriqué par Four Grand Mère, vous pourrez cuire les pizzas, tartes flambées, le pain, et cuire des barbecues. Deux types de cuissons sont possibles : la cuisson à four ouvert et la cuisson à four fermé. Grâce aux fours de Four Grand Mère permettent d’utiliser l’appellation “cuit au feu de bois”.
Les fours à bois
Le bois, unique combustible accepté dans un four à bois, peut toutefois être accompagné de cendres végétales. Le four à bois a une anatomie particulière : sont toit voûté et son intérieur en briques, chauffés par le feu de bois, permettent une répartition et une diffusion idéale de la chaleur. Nous vous proposons différents modèles, que ce soit pour cuire le pain, qui nécessite une chaleur continue, ou la pizza, qui tolère une cheminée entre-ouverte.
Plus d’infos :
http://www.four-grand-mere.com
