Saumon fumé du Québec préparé à l’ancienne Aucun avis

Un fumoir à l’ancienne procure des saveurs inattendues qui sauront vous ravir.

Le 26 avril 2017 par AFFLUENCES

Saumon fumé du Québec préparé à l'ancienne

Saumon fumé Québec

La Boucanerie d’Henri prépare son saumon fumé dans un fumoir traditionnel. Le fumage se fait à chaud et permet au saumon de s’imprégner des effluves du bois d’érables utilisé.

Le saumon doit être salé, rincé puis fumé pour faire ressortir toutes les subtilités de ses arômes.

La recette de la famille a été perpétrée et perfectionnée depuis 3 générations.

Une seule commande sera suffisante pour vous conquérir. Le goût du saumon fumé préparé selon la tradition familiale a un goût difficilement imitable.

Commandez votre partie préféré du saumon fumé ou testez le jerky de saumon.

Les commandes sont livrées dans une glacière réfrigérée et le service est très rapide. Vous pourrez déguster d’ici peu notre saumon si vous passez une commande maintenant.

Fumoir à l’ancienne

Le fumoir à l’ancienne est une méthode qui utilise la fumée pour aromatiser et préservé le saumon.

Le saumon est généralement fumé à froid. La Boucanerie d’Henri préfère le fumage à chaud, ce qui lui donne sa couleur particulière au poisson. Le fumage à chaud va cuire et imprégner le poisson du goût. Ainsi, le poisson fumé ne ressemblera pas à ce que vous êtes habitués de trouver en épicerie. Le saumon fumé préparé dans notre fumoir aura un goût plus prononcé qui s’utilise bien dans une foule de recettes originales qui surprendront vos invités.

Surprenez la famille avec du saumon fumé à chaud de La Boucanerie d’Henri. Commandez en quelques clics et vous recevrez votre poisson rapidement pour préparer un vrai délice.

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