Créé par l’Association nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes (Interbev), la-viande est un site traitant de l’actualité autour de la viande : cheval, boeuf, porc, agneau et veau, mais également l’ensemble des produits tripiers.
Si le site propose de nombreuses recettes à base de viande et nous ouvre généralement l’appétit avec des menus gastronomiques dignes des plus grands chefs, il propose également de nombreuses vidéos et tutoriels pour apprendre à préparer une viande et à la conserver, afin de préserver ses qualités nutritionnelles et gustatives.
Le site est en outre une mine d’informations concernant l’élevage et le circuit de la viande jusqu’à nos assiettes : comment prend-t-on soin aujourd’hui des animaux, à quoi sont-ils nourris, comment sont-ils ensuite abattus puis vendus aux consommateurs… Le site fait le point sur les différents labels reconnaissant la qualité de la viande, ainsi que sur les bienfaits nutritifs de chaque morceau de viande sélectionné.
Enfin, le site dispose d’un espace “Economie et emploi” dans lequel il présente les différents métiers existants au sein de la filière viande et les différents moyens d’y accéder. Il présente la place de certaines viandes au sein de différentes cultures (l’agneau pascal, animaux de légende, cuisine de rue, etc.) pour nous permettre d’en savoir plus sur la viande qui, finalement, nous entoure et nous concerne tous, de près ou de loin.
Par ce site, l’Interbev tente de répondre aux interrogations nombreuses des consommateurs autour de la viande.
Informations
Ville
Paris
Pays
France