Ferme Berling : L’excellence du foie gras et des produits volaillers alsaciens depuis 1950 Aucun avis

Depuis 1950, la Ferme Berling est une référence incontournable en Alsace pour les amateurs de foie gras et de produits volaillers de qualité. Située au cœur de la région, notre ferme familiale perpétue un savoir-faire ancestral en matière d’élevage et de gastronomie, alliant tradition, qualité et respect de l’environnement.

Un héritage familial et un savoir-faire traditionnel

Plus de 70 ans de passion pour l’élevage

Depuis ses débuts, la Ferme Berling est le fruit d’une passion familiale pour l’élevage et la bonne cuisine. Fondée par M. et Mme ELCHINGER en 1953, l’entreprise a évolué au fil des générations tout en conservant ses valeurs d’authenticité et de qualité. Aujourd’hui, Franck et Margaux BERLING, représentants de la nouvelle génération, continuent de faire rayonner ce patrimoine familial avec dynamisme et innovation.

Un élevage respectueux et une alimentation maîtrisée

Oies et canards nourris avec notre propre maïs

Nous élevons et gavons nos oies et canards en les nourrissant avec le maïs issu de notre propre production. Cette maîtrise totale de l’alimentation garantit une traçabilité exemplaire et une qualité supérieure de nos produits. En cultivant notre propre maïs, nous assurons le bien-être de nos animaux et la satisfaction gustative de nos clients.

Un gavage selon les traditions alsaciennes

Le gavage est réalisé selon les méthodes traditionnelles de l’Alsace, utilisant exclusivement du maïs en grain entier. Cette technique ancestrale respecte le rythme naturel des animaux et confère à nos foies gras une saveur authentique et une texture fondante incomparable.

Éleveurs de poulets, dindes et lapins

En plus des oies et des canards, nous élevons également des poulets, des dindes et des lapins. Nos volailles et nos lapins sont élevés avec le même souci de qualité et de bien-être animal, offrant une diversité de produits pour satisfaire toutes vos envies culinaires.

Transformation artisanale au sein de notre exploitation

Une fraîcheur et une qualité garanties

La transformation de nos produits est entièrement réalisée au sein de notre ferme. Cette proximité entre l’élevage et la transformation nous permet de garantir la fraîcheur de nos produits et de contrôler chaque étape de leur élaboration. Nous sommes ainsi en mesure de vous proposer des produits sains, savoureux et de grande qualité.

Des recettes sans sel nitrité ni additifs

Soucieuse de votre santé, la Ferme Berling exclut le sel nitrité, les conservateurs et les additifs de ses recettes. Nous privilégions l’utilisation de produits issus de l’agriculture biologique, tels que la farine et le vin, pour élaborer nos préparations. Cette démarche garantit des produits authentiques, respectueux de votre bien-être et du goût.

Une gamme variée de produits du terroir

Foie gras et spécialités d’oie et de canard

Notre spécialité est le foie gras d’oie et de canard, élaboré selon les méthodes traditionnelles. Nous proposons également une variété de produits dérivés tels que les terrines, les pâtés, les confits, les rillettes et les magrets. Chaque produit est préparé avec soin pour vous offrir une expérience gastronomique unique.

Volailles festives et quotidiennes

Pour vos repas de fête ou du quotidien, nous offrons une sélection de volailles festives comme la dinde et le chapon, ainsi que du poulet et du lapin. Nos volailles sont élevées en plein air et nourries avec une alimentation saine, garantissant une viande tendre et savoureuse.

Commandez facilement sur FermeBerling.fr

Trois options de retrait pour votre commodité

Lorsque vous passez une commande sur FermeBerling.fr, nous vous proposons trois moyens de retrait pour s’adapter à vos besoins :

• Retrait à la Ferme Berling : sur rendez-vous, retirez votre commande directement à la ferme située au 6 rue de la Moder, 67410 DRUSENHEIM.
• Retrait à la Ferme Steinmetz Céline : du lundi au dimanche au 13 Grand Rue, 67170 KRIEGSHEIM.
• Retrait au marché : récupérez votre commande sur l’un de nos marchés en sélectionnant la date et le lieu lors de votre commande. Consultez la liste des marchés sur notre site.

Un service client à votre écoute

Pour toute question ou renseignement, n’hésitez pas à nous contacter au 03 88 53 30 26 ou via notre formulaire de contact sur le site. Notre équipe est à votre disposition pour vous aider et vous conseiller dans vos choix.

Une présence locale renforcée

Nos marchés

Depuis février 2020, nous sommes présents sur le marché de Haguenau le mardi et le vendredi matin. Cette présence locale nous permet de rester proches de nos clients et de partager avec eux notre passion pour les produits du terroir. D’autres marchés aussi : Drusenheim, Wissembourg, Hatten, Herrlisheim…

Un engagement pour l’environnement et la qualité

Agriculture raisonnée et respectueuse

La Ferme Berling s’engage dans une démarche d’agriculture raisonnée, respectant l’environnement et favorisant le bien-être animal. Nous limitons l’usage de produits chimiques et privilégions des pratiques durables pour préserver la biodiversité et la qualité de nos sols.

Produits issus de l’agriculture biologique

En utilisant des ingrédients biologiques dans nos recettes, nous affirmons notre volonté de proposer des produits sains et naturels. Cet engagement se reflète dans le goût authentique de nos préparations et dans la satisfaction de nos clients.

Une entreprise familiale dynamique

Une équipe jeune et innovante

Avec l’arrivée de Franck et Margaux BERLING, la ferme a su allier tradition et modernité. Leur dynamisme et leurs idées novatrices ont permis de développer de nouveaux projets et d’élargir notre gamme de produits, tout en conservant l’âme et les valeurs de l’entreprise familiale.

Une histoire riche et une vision d’avenir

Notre ferme a su évoluer au fil des décennies, s’adaptant aux changements tout en restant fidèle à ses racines. Nous sommes fiers de notre héritage et nous continuons de travailler chaque jour pour offrir le meilleur de la tradition alsacienne à nos clients.

Nos produits phares

• Terrines et pâtés : préparés avec des ingrédients de qualité, sans conservateurs, pour un goût authentique.
• Mitonnés et confits : des plats cuisinés selon les recettes traditionnelles, pour des repas savoureux et conviviaux.
• Spécialités : une sélection de produits uniques qui reflètent le savoir-faire et la créativité de notre équipe.
• Foie gras d’oie et de canard : notre produit emblématique, élaboré avec passion et expertise.
• Volailles festives : dinde, chapon et autres volailles pour sublimer vos repas de fête.
• Poulet et lapin : ses viandes tendres et savoureuses pour vos recettes du quotidien.

Informations fermeberling.fr