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Zoom sur ce personnage !
Joël Robuchon est en réalité une référence dans le domaine de la cuisine. Partir pour devenir un prêtre religieux, il s’est découvert pour passion la gastronomie à l’âge de 12 ans quand il fit son entrée au Petit Séminaire de Mauléon. Faisant preuve de compétences et d’expérience en cuisine, il a créé en 2003 son concept de restaurant dénommé Atelier Joël Robuchon. Son expertise lui a permis d’être le chef le plus étoilé au monde par le Guide Michelin. Mais avant qu’il ne décède en 2018, il passera la main à un jeune qui a prouvé qu’il pouvait lui succéder dignement. Il s’agit de Axel Manès.
Tout savoir sur le disciple de Joël Robuchon
Ayant développé une grande passion pour la cuisine, Axel Manès a fait sa formation dans ce domaine en Belgique, son pays d’origine. Son dévouement au travail et son talent lui ont permis rapidement de faire ses premiers dans un restaurant étoilé de Bruxelles dénommé Comme chez soi. Son désir de devenir une célébrité l’emmène à la découverte de la gastronomie en France. Il aura alors la chance de croiser le chemin de Paul Bocuse, d’Alain Ducasse et de Nicolas le Bec qui le recommandera à Joël Robuchon.
Très vite, Axel Manès sera apprécié du plus grand chef étoilé qui fera de lui son second de cuisine. Il n’hésitera pas aussi à faire de lui le chef exécutif de son restaurant L’Atelier de Joël Robuchon de Paris sis au quartier Saint-Germain. Dès lors, ce jeune prodige ne cesse de montrer tout le bien qu’a toujours pensé de lui son maître. Même en l’absence de Joël Robuchon, Axel Manès continue de proposer ses grandes recettes mythiques.
Ayant été également distingué par le Guide Michelin, Axel Manès ne se limite pas seulement à servir aux clients les 600 plats qui ont fait la renommée de son mentor. Vous pouvez de même, en vous rendant à l’Atelier de Joël Robuchon de Paris Saint-Germain, savourer d’excellents repas imaginés et concoctés de main de maître par Axel Manès. Avec son équipe de cuisiniers compétents, il permet ainsi à chaque client du restaurant dont il a la charge de goûter à des mets d’exception sans avoir à casser sa tirelire.
Si vous avez envie de vous asseoir autour d’une table où l’harmonisation des couleurs, les associations gustatives des aliments puis la beauté du dressage font un, choisissez sans hésiter l’Atelier de Joël Robuchon de Paris Saint-Germain. Dans cet établissement, le jeune chef étoilé Axel Manès et toute son équipe vous réservent un accueil des plus chaleureux et convivial.
Pour plus d’informations sur ce disciple de l’illustre Joël Robuchon, faites un tour sur https://axel-manes.webnode.fr.